Grillad sparris och knipplök med paprikafärskost

Ingredienser

• 2 knippen grön sparris
• 10 st färska lökar på knippe
• 100 g färskost
• 2 st grillade och skalade paprikor på burk
• 2 msk sherryvinäger
• 3 msk finskuren gräslök
• salt, peppar och olivolja

Gör så här:

1. Mixa paprikorna med vinäger och färskost med en mixerstav. Smaksätt med salt och peppar.

2. Skär av botten på sparrisen och dela lökarna. Marinera med lite olivolja och salt i cirka 10 minuter.

3. Börja med att grilla lökarna på svag värme tills de blir lite mjuka, al dente är bra. Grilla sparrisen hastigt på lite högre temperatur.

4. Lägg upp lök och sparris på tallrik eller fat. Ringla över paprikasåsen och garnera med gräslöken.