Recept
Pasta med vinägerstekt fläsksida, tomater, örter och parmesan
Supersnabb vardagspasta som går utmärkt att göra helt vegetarisk om fläsket ersätts med exempelvis bönor eller kikärtor.
Portioner:
4 portioner
Ingredienser
- Ca 400 g pasta av valfri sort
- 500 g tärnat rimmat fläsk
- 20 st halverade körsbärstomater
- 4 msk hackad gräslök
- ½ dl strimlad basilika
- 100 g riven parmesan
- ½ dl rödvinsvinäger
- ½ dl balsamvinäger
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Koka pastan i rikligt med välsaltat vatten.
- Spara 1 dl av kokvattnet.
- Låt vinägern koka in och fläsket få färg i stekpannan.
- Avsluta med att lägga i tomaterna och gräslök.
- Blanda sedan allt med pastan och kokvattnet.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera i en skål eller på tallrik och garnera med basilika och riven parmesanost.
