Recept
Lättrökt laxtartar med het färskostcrème
En enkel och fräsch förrätt eller tilltugg till drinken som går utmärkt att förbereda långt innan gästerna kommer.
Portioner:
4
Ingredienser
- 400 g färsk lax
- 100 g rökt lax
- 200 g färskost
- 1 finhackad röd chili
- 2 msk riven ingefära
- 1/2 msk fisksås
- 1/2 dl hackad koriander
- Zest och saft från en limefrukt
- salt och peppar
Gör så här:
1. Tärna laxen fint och blanda i en skål.
2. Blanda färskosten med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar, eventuellt mer limesaft för syrans skull.
3. Låt färskosten stå och dra i minst fyra timmar innan servering så att smakerna gifter sig.
4. Servera laxen med en klick färskost, gärna tillsammans med krispig gemsallad och krutonger. Garnera med plockad koriander.
