Krämig potatissallad
Potatissalladen passar till både gravad och rökt lax men även grillad kyckling och rostbiff. Den passar även som ett tillbehör till den varma maten från grillen som flankstek, hälleflundra eller varför inte en bit lättgrillad tonfisk.
4
Ingredienser
- 1 kg kokt skivad färskpotatis
- 1 tunt skivad fänkål
- 4 dl crème fraiche
- 2 dl majonnäs
- 1/2 dl hackad bladpersilja
- 1/2 dl skuren gräslök
- 3 msk hackad dragon
- 3 msk grov senap (osötad)
- Zest och saft från 1 citron
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
1. Blanda citronsaft med den skivade fänkålen och låt stå och dra i ca 2 timmar.
2. Blanda resterande ingredienser utom potatisen och smaka av med riklig mängd salt och svartpeppar.
3. Tillsätt potatis och fänkål. Låt stå och dra, helst över natten.
Tips!
Gör en variant och byt ut all eller en del av potatisen till grönsaker, såsom färska bönor, lättkokt sparris, skalad urkärnad gurka och späda morötter. Vänd ner lite babyspenat eller skuren romansallad precis innan servering och ringla över en god olivolja som en sista touch.
