Recept
Råmarinerad röding med asiatisk dressing
Heta asiatiska smaker i en spännande kombination ger dig en asiatisk dressing. Tillsammans med råmarinerad röding blir det en enkel, snygg och smakrik förrätt. Tips! Servera på ett blad av hjärtsallad och servera ett glas väl kyld Chablis till.
Portioner:
4
Ingredienser
- 400 g skinnfri rödingfilé
- 2 dl limejuice
- 0,5 msk socker
- 0,5 msk salt
- 1/2 dl risvinäger
- 3 msk socker
- 1 msk ingefära
- 1 msk skivad röd chili
- 2 msk fisksås
- 1 msk limejuice
- 1 msk grovhackad mynta
- 2 msk hackad koriander
Gör så här:
1. Skiva rödingen tunt, marinera i limejuice, socker och salt i ca 2o minuter. Häll av och blanda med den asiatiska vinaigretten.
2. Koka upp risvinäger, socker och chili. Låt svalna och tillsätt resten av ingredienserna.
3. Servera som förrätt i ett blad av hjärtsallad. Garnera med mynta, lite chili och grovhackade jordnötter.
