Springfield Estate Wines Robertson Sydafrika

Work of Time 2013

Art.nr: 7229501

Aromer av mörka körsbär, ceder, tobak, peppar och lakrits. Fina fattoner, mörka bär och lång längd.

Pris

215 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt - ej certifierat

Lamm

Nöt

Vilt

Land:

Sydafrika

Region:

Robertson

Producent:

Springfield Estate Wines

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

33% Merlot, 33% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon & 16% Petit Verdot

Alkoholprocent:

14,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SYDAFRIKA

Ett spännande vinland på framgång

Efter apartheid när de internationella sanktionerna lyftes kunde vinindustrin ta fart. Från att tidigare varit extremt reglerade av staten har individualiteten fått blomma ut och idag är Sydafrika ett av de länder i världen där flest saker händer vad avser vin. Många nya små producenter testar sina vingar med mikrocuvéer och det finns en stor öppenhet mot omvärlden. Variationen av både klimat och jordmånstyper är stor.

Om vinet

En sydafrikansk Bordeauxblend.

På Springfield hade man länge önskat att producera en Bordeaux blend och sagt och gjort. De klassiska sorterna Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot planterades på noggrant utvalda platser med mycket kalk i jordarna och tog 9 år för att nå mognad.

Druvorna fermenterades hela enbart med sin naturliga jäst och fick ligga med sitt skal i 5 veckor. Vinet genomgick naturlig malolaktisk jäsning spontant i faten och fick mognadslagras i 24 månader i nya och 1-åriga franska 300 liters fat följt av fyra års flaskmognad. Vinet buteljerades hel utan klarning och filtrering.