Bodegas y Viñedos Raúl Pérez Bierzo Spanien

Ultreia Saint Jacques 2018

Art.nr: 9256901

Fruktig, kryddig och nyanserad med inslag av björnbär, hallon, lakrits, peppar, choklad, örter och fat. Lång och nyanserad avslutning.

Pris

141 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt ej certifierat

Fläsk

Grönsaker

Lamm

Nöt

Vilt

14-16 grader

Land:

Spanien

Region:

Bierzo

Producent:

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Field blend med stor majoritet av Mencia samt mindre andelar Bastardo och Garnacha Tintorera

Alkoholprocent:

13,5%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

SPANIEN

Nästan en miljon hektar – störst areal planterade vingårdar i världen

Spaniens med kända vin, Rioja, hade sin storhetsperiod för runt 30 år sedan. Idag pratas det om ”nya nya” Spanien med en större mångfald av viner, stilar och druvsorter. Landet har ett tydligt fokus på urspungstypicitet, ofta från kustnära klimat eller hög höjd, i en svalare stil med fräschör och elegans. Andelen ekologiska odlingar har också ökat starkt och Spanien är idag verkligen ett vinland att hålla ögonen på!

Om vinet

Field blend från Valtuille

Totalt är det ca 10 ha i Valtuille som används till Ultreia Saint Jacques. Druvorna kommer från flera olika vingårdar runt byn Valtuille. Vinstockarna med Mencia är mycket gamla, planterade mellan 1920-1940 i gobelet. Jordmånen är sandrik lerjord och skördeuttagen runt 30 hl. 70% av druvorna har jäst med hela klasar, resten är avstjälkat i öppna jästankar av ek. Jäsningen tog ca 2,5 veckor, men Raul har som han brukar låtit vinet fortsätta att macerera lång tid efter att vinet varit utjäst ca 2 månader.
Efter pressning har vinet legat på lagring i ett år, ungefär hälften av produktionen på stora ekliggare på 35 hl, och hälften på gamla använda fat, 225, 300 och 500 liters. Åldern på faten är varierande, från 3 till 6-7 år gamla. Buteljerering sker efter en lätt filtrering. Vinet heter Saint Jacques efter aposteln Saint Jacques (Saint James på engelska) som lär vara begravd i Santiago de Compostela. Bierzo ligger längs pilgrimsvandringen, och ordet Ultreia sägs vara en gammal hälsningsfras för att muntra upp, som för att ge en knuff i ryggen för att få mer energi och orka vandra vidare.