Paracombe Wines Adelaide Hills Australien

Paracombe Cabernet Franc 2014

Art.nr: X5168089101

Elegant och kryddig doft med toner av mörka bär, violer och örter. Koncentrerad med inslag av anis, mineralitet och lena tanniner.

Pris

179 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Konventionellt

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

16-18

Land:

Australien

Region:

Adelaide Hills

Producent:

Paracombe Wines

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Cabernet Franc 100%

Alkoholprocent:

14%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Single vineyard med stockar planterade år 1983.

Druvorna handskördas från Paracombes äldsta Cabernet Franc stockar. Jäsningen sker i öppna jäskar och man trycker ned ”hatten” av skal för hand för att på ett skonsamt sätt extrahera så mycket smak och färg som möjligt. Efter avslutad jäsning lagras vinet på fat av fransk ek (300 liters) där de yngsta är fem år gamla. Lagringstiden uppgår till cirka 16 månader innan vinet buteljeras utan varken klarning eller filtrering.

Stockarna till detta vin är planterade på 1983 och produktionen är mycket begränsad (cirka 3000 buteljer per år). Det tillhör inte vanligheterna med ett vin gjort på 100% Cabernet Franc från Australien. 1993 var Paul och Kathy faktiskt pionjärer med att buteljera en druvren Cabernet Franc i Australien!