Mayer Close Planted Pinot Noir 2019

Art.nr: 9209701

Elegant doft av röda och mörka körsbär med inslag av torkade kryddor och höstigt-skogsgolv. Vinet har silkiga tanniner och ett långt avslut som bara växer med luft så dekantera gärna innan servering.

Pris

399 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Ekologiskt - ej certifierat

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Nöt

16-18 grader

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Pinot Noir 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.

Om vinet

Tätt planterade stockar

Druvorna kommer från Bloody Hill vingården, som ligger 8km söder om Healesville på basen av berget Mount Toolebewoong. Vingården ligger på en mycket brant, 2,5 hektar stor (eller liten) tomt med grusjord och söndersmulad sandsten över bergsten. Höjden är cirka 200-470 meter över havet. Klimatet är svalt i förhållande till resten av Australiens vinodlingsregioner, med nederbörd på vintern och våren, och relativt sval och torr sommar med hög luftfuktighet.

Som namnet antyder kommer detta vin från en del av Timo´s Bloody Hill vingård, där vinstockarna är tätt planterade, endast 75 cm från varandra. På den här delen av vingården består jordmånen av ett tunnt lager grusjord och sandsten ovanpå berggrunden. Alla druvor handskördas och i detta vinet delar Timo upp musten i två delar där en del av vinet jäser med 100% hela klasar och en del med avstjälkade klasar. Dessa två delar blendas sedan och andelen must med hela stjälkar förändras varje årgång. 2019 var andelen hela klasar ca 25%. Druvorna genomgår naturlig jäsning i öppna kärl med minimal intervention. Vinerna mognadslagras i 10 månader i franska hogsheads på sin jästfällning, 25% av eken var ny ek. De hanteras bara en gång, veckan före buteljering, när de förs över till en blandningstank och små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras helt utan klarning och filtrering.

Timo anser att användningen av hela klasar i vinmakningen tillför en positiv ört-stjälkig, aromatisk fräschör till vinet vilket är ett karakteristiskt drag för alla hans viner.

Odlingssäsongen 2019 var varm och torr i Yarra Valley. Dessa förhållanden ledde till lägre skördeuttag än genomsnittet och då mognad inträffade vid lägre sockernivåer i druvorna gav detta relativt låg alkohol i vinerna. Denna årgång av Timo's viner har mycket tannin och definition, men ändå härlig friskhet och fräschör.