Hirsch Raschen Ridge Pinot Noir 2017

2014 buteljerades första årgången av Raschen Ridge Pinot Noir. Efter flera års observationer ute i vingården och provningar av dessa blocks konstaterades att vinet från dessa rankor borde tappas på egen hand då de har ett alldeles eget uttryck av Hirsch´s viner.

Druvorna till Raschen Ridge kommer från de högst belägna blocken på vingården där de marina-, flod- och kontinentala klimaten möts. Där värme och svalka samt fukt och torrhet fogas samman. Vinproduktionen är verkligen ”hands on”. Druvorna sorteras två gånger, en gång i vingården när druvorna skördas och igen inne i vineriet. De använder både hela klasar och avstjälkade, valet beror på det enskilda blocket och årgången. Det finns ett dussintals små öppna tankar som matchar storleken på de enskilda vingårdarna, så frukt från ett läge är inte blandat med det från ett annat. Efter fermentering får vinet mognadslagras i franska ekfat där ca 30% av faten var nya. Ingen blandning eller racking görs förrän tappning och vinerna varken filtreras eller klarnas. 2017 är den andra årgången som vinmakaren Anthony Filiberti gjorde av detta vinet.