Fricke Seligmacher 2019

Seligmacher är en högt belägen vingård i byn Lorch. Denna västligt exponerade vingård har en jordmån bestående av skiffer och kvarts. Vinstockarna är mycket gamla, de flesta över 50 år och vissa runt 100 år gamla. Den västliga exponeringen och den högt belägna positionen gör att man historiskt haft svårt att få druvorna att mogna ut här. Den globala uppvärmningen har här spelat en positiv roll för druvornas mognad. Fortfarande så gör dock läget att det blir bäst balans i vinet med några gram restsocker kvar i vinet, för att balansera den kraftfulla mineralitet och höga syra som vinet har. Denna årgången har vinet 17gr socker i restsötma. Druvorna skördades för hand och efter pressningen jäste och lagrades vinet på rostfria ståltankar tillsammans med jästfällningen fram till buteljering.