Chablis Grand Cru Valmur 2018

Art.nr: 7849901

Torr, frisk, nyanserad och smakrik med inslag av gult äpple, citron, mandarin, persika, rostade nötter, mineral samt en fatton. Vinet har en lång eftersmak.

Pris

499 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Fisk

Fågel

Grönsaker

Ost

Skaldjur

8-10 grader

Land:

Frankrike

Region:

Chablis

Producent:

Jean-Marc Brocard

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Om vinet

Chablis Grand Cru

Valmur är en varm och solexponerad vingård som samtidigt har en jordmån som ger en fin mineralitet till vinerna. Det gör att man får viner som ofta har en koncentrerad och generös frukt med en härlig textur samtidigt som de har en tydlig mineralsälta och fin skärpa. Vinerna får härifrån ofta en rökig mineralitet och har en fin lagringskapacitet. Druvorna kommer ifrån en sammanhängande del av vingården med sydlig exponering, stockarna är 30 år gamla. Efter skörden så pressades druvorna och jäsningen skedde i ekliggare, vinet lagrades sedan vidare i samma ekliggare under cirka 11 månader innan det buteljerades.

Årgång 2018

Efter två besvärliga årgångar med små skördar kom 2018 som en skänk från ovan. Det här året var man förskonad från både frost och hagel! Blomningen skedde under fina förhållanden och gav redan där förutsättningar för en stor skörd. Sommarmånaderna bjöd på soligt och fint väder och man var lite oroliga för att det torra vädret skulle betyda att druvorna inte skulle innehålla särskilt mycket druvmust. Trots att det fanns många och hälsosamma klasar på vinstockarna, visste man inte hur stor eller liten skörden skulle bli. Tack vara dimma på morgonen under slutet av sommaren så fick vinrankorna tillräckligt mycket fukt för att mognadsprocessen skulle fortgå i en fin takt trots torkan. Skörden började 3 september och fortgick i tre veckor. Druvorna var i perfekt skick och man behövde i stort sett inte sortera någonting. När druvorna väl pressades försvann också farhågorna om att druvorna inte skulle innehålla tillräckligt mycket must. Skörden var både riklig och av högsta kvalité!