Fynd

Allt om Vin

jan 2021

Petit Chablis Sainte Claire 2019

Art.nr: 5588

Petit Chablis är ett ursprungstypiskt, torrt, friskt och fruktig vitt vin. Ungdomligt med inslag av citrus, grönt äpple, örter, mineral och grapefrukt. Det vita vinet passar utmärkt som aperitif eller till fisk- och skaldjursrätter. Prova gärna vårt recept på löjromschips!

Pris

139 kr

Typ

Vitt vin

Jordbruk

Konventionellt

Aperitif

Fisk

Grönsaker

Ost

Skaldjur

Land:

Frankrike

Region:

Chablis

Producent:

Jean-Marc Brocard

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

100% Chardonnay

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Skruvkapsyl

Om vinet

Skaldjurens bästa vän

Druvorna till detta vita vin kommer från Jean-Marc Brocards egendom nära byn Chichée, med klassificeringsnivån Petit Chablis. Chichée, som ligger i den sydöstra delen av Chablis, ger viner med mycket mineralitet och djup – ett äkta kännetecken för Brocards viner. Detta vin jäser vid cirka 18–20 grader på rostfritt stål utan tillsats av odlad jäst. Vinet lagras sedan tillsammans med jästfällningen i rostfria ståltankar fram till buteljeringen.

Årgång 2019

Efter en mild vinter kom blomningen igång tidigt. Oron för frost var stor och det kom också ett antal frostnätter så sent som i början av maj månad, men skadorna var begränsade. Sommaren var mycket varm och torr. Eftersom det inte fanns några större vattenreserver som under 2018 efter vintern och våren, blev det små och koncentrerade druvor med tjocka skal. Det fina vädret höll i sig fram till mitten av september då skörden skedde. Årgången är mindre än genomsnittet men har gett koncentrerade viner av mycket fin kvalité.

FRANKRIKE

De klassiska franska vindistrikten har varit och är fortfarande den stora förebilden för vinproducenter i hela världen

Frankrike kan stoltsera med viner i absolut världsklass i nästan samtliga stilar. Här finns stor mångfald av både jordmån och klimat med tre olika klimatzoner, maritimt, kontinentalt och medelhavsklimat. Terroir är det stora ledordet för många av Frankrikes vinproducenter dvs, kombinationen mellan klimat, jordmån och druva.

Omdömen och vinbetyg

Betyg 5

“Ny årgång av Brocards klassiker. Toppenvin till skaldjuren tack vare äppeltoner, citrus och ett uns honung som ger smakrikedom och läskande eftersmak.”

SvD, Anders Melldén - 27 november 20

Fynd

“Får munnen att vattnas och längta efter skaldjur. Pålitligt vin som fortsätter att leverera.”

Allt om Vin, Stora Vinguiden - nr 1 2021

Fynd

“Får munnen att vattnas och länga efter skaldjur. Pålitligt vin som fortsätter att leverera.”

Allt om Vin - nr 9, oktober 2020

5 fyrar

“Ett av världens främsta chardonnay-områden är förstås Chablis, där Petit Chablis kännetecknas av sin lerjord. Njut av detta stillsamt stiliga vin med mineral, fräschör, gul frukt och omedelbart tilltal. Ett vin med gott självförtroende till skaldjurscocktail.”

GP, Marie Oscarsson - 25 september 2020

“En petit chablis som är liten i orden men stor på jorden. Som ett saftigt bett av krispigt grönt äpple, som varma gatstenar efter ljummet sommarregn, som nyrivet citronskal och en havssalt strandpromenad. Skaldjur är mycket lyckat därtill. Likaså eleganta tilltugg, tunt skivad skinka och en fräsch skagen. Har du någon annan av Brocards viner på ditt Systembolag så kan jag varmt rekommendera dem alla.”

Winetable.se, Linda Pérez - 17 juni 2020

Fynd

Petit Chablis Sainte Claire 2019