Nobile Le Caggiole 2017

Om du tittar på etiketten så ser du att det är ordet Nobile i det omedelbara blickfånget. Sex olika producenter gick samman 2015 och bestämde sig för att samtliga skulle skapa ett nytt toppvin och där just Nobile skulle lyftas fram. Orsaken är helt enkelt den att Montepulciano, som här är ett ortsnamn, även är namnet på en druvsort som är populär i andra regioner av Italien. Det finns därför en risk att druvsorten blandas ihop med namnet Vino Nobile di Montepulciano, som betyder det nobla vinet från Montepulciano. För att särskilja tydligare och få igång en diskussion kring ämnet har dessa sex producenter sedan 2015 valt att göra en Nobile.

Caggiole är ett vingårdsläge på 350 meters höjd med östlig exponering. Här är det magrare jordmån med marina inslag och mindre än 15% lera som dominerar de andra vingårdslägena på egendomen.

Skörden sker för hand och frukten selekteras en gång i vingården och två gånger i vineriet. Jäsningen sker, som för de andra vinerna, i koniska ståltankar och pågår under 18-22 dagar. Därefter förs vinet över till 500-liters fat av fransk ek och får vila på dessa i 16-18 månader innan det är dags för buteljering.