Mayer Merlot 2019

Art.nr: 7861001

Intensiv med fin koncentration och fruktiga inslag av mörka körsbär och plommon. Frisk syra och med härliga toner av örter, stjälkar, grafit och kryddor. Lång längd och fin avslutning.

Pris

559 kr

Typ

Rött vin

Jordbruk

Sustainable

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Lamm

Nöt

16-18 grader

Land:

Australien

Region:

Yarra Valley

Producent:

Timo Mayer

Antal per kolli:

Druvsammansättning:

Merlot 100%

Alkoholprocent:

13%

Flaska:

750 ml

Flaskförslutning:

Naturkork

Om vinet

Merlot med attityd

2019 fanns det ingen Gamay att få tag på för Timo, så han köpte några andra druvsorter istället. En av dessa druvor var Merlot från St Huberts Vineyard och han bestämde sig för att vinifiera dessa med 100% hela klasar, vilket inte är helt vanligt med denna druvsort. Precis som för Timos övriga viner sker jäsningen naturligt i öppna kärl med minimal intervention. Vinerna mognadslagras i franska hogsheads på sin jästfällning under ett år. De hanteras bara en gång, vilket är veckan före buteljering. Då överförs de till en blandningstank och små mängder sulfiter tillsätts. Vinet buteljeras helt utan klarning och filtrering.

Odlingssäsongen 2019 var varm och torr i Yarra Valley. Dessa förhållanden ledde till lägre skördeuttag än genomsnittet och då mognad inträffade vid lägre sockernivåer i druvorna gav detta relativt låg alkohol i vinerna. Denna årgång av Timo's viner har mycket tannin och definition, men ändå härlig friskhet och fräschör.

AUSTRALIEN

Ett av världens mest spännande och dynamiska vinländer

Vinindustri i Australien var från början just en industri. Ett fåtal riktigt stora spelare köpte frukten som druvodlarna producerade och paketerade detta i ett antal stora varumärken som spreds över världen. Stora, rika och fullmatade viner var det som dominerade. De senaste åren har det skett en enorm utveckling av antalet små vinproducenter som verkligen vill skapa viner som ska spegla sitt mikroklimat och sin region. Det nya Australien händer nu.