Charles Heintz Vineyard Chardonnay 2017

Detta vingårdsläge ligger på runt 250 meters höjd på en svagt rullande platå en knapp kilometer öster om Occidental och ca 11 km från Stilla havet. Littorai’s sektion av vingården odlas ekologiskt och de var även de första som buteljerade en “single vineyard”-Chardonnay från detta vingårdsläge år 1994. Det är fortsatt samma 7 rader av rankor som vinifieras nu som då i deras Charles Heintz Vineyard Chardonnay.

Trots den fleråriga torkan fyllde de stora mängder nederbörd som kom i december och början av januari reservoarerna. Resten av januari var torr med några köldknäppar med frost. Knoppningen skedde tidigt under en mycket torr och solig vår. Veraison startade runt den 21 juli, men fortsatte långsamt på grund av ett ihållande, kallt och dimmigt väder. I mitten av augusti kom det varma vädret med relativt hög luftfuktighet vilket ledde till att vinrankorna kunde “komma ikapp” i utveckling efter den väldigt svala månaden dessförinnan. Men druvornas veraison var fortfarande exceptionellt lång och långsam. En tio-dagars värmebölja i slutet av augusti och början av september drev mognaden av druvorna framåt. Botrytis fanns i vingården på grund av den kalla, våta sommaren men bristen på dimma under sensommaren samt de långa, varma dagarna i slutet av sommaren gjorde att det var under kontroll.

Druvorna handskördades och pressade med hela klasar. 90% av musten fick mognadslagras i franska ekfat varav 25% var nya fat och resterande 10% av musten fick jäsa på ståltank. Malolaktisk jäsning skedde i faten och efter 11 månader på fat fick vinet ligga på sin jästfällning i ytterligare fem månader på ståltank innan buteljering.